Certamente já reparou que quando coloca uma peça de fruta bem madura em contacto com outras mais “verdes”, estas amadurecem […]

Que os hambúrgueres que comemos são “ligeiramente diferentes” da carne comum todos concordam. E não parece haver nada de errado […]

Sempre fico chocada quando leio coisas do tipo: seu celular tem mais bactérias do que a sola do seu sapato. […]

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO PEIXE Pouco tempo após a captura o corpo do peixe adquire a rigidez cadavérica, altura em que […]

Sim. A vitamina C é uma substância bastante instável. Assim que entra em contato com o oxigênio do ar, começam […]

Por que a água pega o gosto dos alimentos quando está na geladeira? Apesar da aparente serenidade, dentro da sua […]

Produtos derivados da fermentação de diversos cereais, ao serem destilados e envelhecidos, produzem licores destilados. Como exemplos temos o conhaque, […]

O funcionamento do corpo humano consiste em uma série de reações químicas, executadas pelos órgãos internos. Nesse processo, os alimentos […]

Soluções supersaturadas não são apenas curiosidades de laboratório; elas existem naturalmente. O mel é um exemplo, no qual o principal […]

Entenda o que os 3 pontos do cozimento querem dizer, cientificamente é claro! MALPASSADO Temperatura no interior da carne: 50 0C […]