O químico americano Wilbur Scoville (1865 – 1942) criou em 1912 um método para medir os graus de pungência – […]

Você ataca todos os pãezinhos de alho no churrasco de domingo? Trata seu resfriado com um delicioso chá de alho? […]

Este fenômeno é mais corriqueiro durante o verão, pois temos as temperaturas mais altas. O que na verdade acontece é […]

O ferro (Fe) é encontrado na natureza na forma Fe+2 e Fe+3. A forma ferrosa (Fe+2) apresenta uma maior absorção […]

É bem verdade que, existem alguns vinhos que podem levar muitos anos, sem perder as suas características. Isto claro ocorre […]

O chocolate consiste, basicamente, de uma mistura contendo 8% de proteínas, 60% de carboidratos e de 30% de gorduras. Contudo, […]

Os refrigerantes e o seu corpo, como assim? Primeiros 10 minutos: 10 colheres-de-chá de açúcar batem no seu corpo, o […]

O nitrogênio é um dos elementos mais essenciais aos organismos vivos. Ele é encontrado em muitos compostos fundamentais para vida, […]

Hormônios: Certas substâncias químicas, naturais ou sintéticas, são capazes de afetar diretamente o sistema endócrino. Alimentos, águas e objetos comuns […]

Muitos alimentos ricos em gorduras e óleos estragam-se facilmente por causa da oxidação (particularmente de óleos insaturados, porque as ligações duplas […]