Testando a velocidade das reações

OBJETIVO:

Observar a velocidade das reações químicas.

MATERIAL

Um frasco de água oxigenada H₂O₂ a 10 volumes (encontrado em farmácias)
Pedaços de batata crua
Pedaços de fígado cru
PROCEDIMENTO
A água oxigenada que pode ser comprada em farmácias, deve ser colocada em dois copos, em quantidades iguais. Em um dos copos, coloque um ou mais pedaços de batata crua ou de fígado cru. No outro copo não acrescente nada . Observe atentamente a velocidade da liberação de bolhas que ocorre nos dois copos.
a) Qual o tipo de reação que ocorre com a substância H₂O₂.
b) Equacione esta reação.
c) Qual o gás constituinte das bolhas? Como você pode provar?
d) O pedaço de batata usado poderia ser reaproveitado, com o mesmo efeito, em outra reação semelhante? Por que?
e) Em qual dos copos a velocidade da reação é maior? Justifique este fato.
f) Qual é o nome da enzima presente no sangue, na batata e no fígado responsável pelo aumento da velocidade da reação?
g) A formação de bolhas que ocorre quando colocamos água oxigenada em um ferimento indica obrigatoriamente a existência de infecção?